【Vol.4】丘の上の素敵ワイナリー

旅に来たからにはおもしろいスポットを観光するのもいいけれど、その土地ならではのおいしいものも味わいたい、そう思うのが人情です。富山は海にも山にも恵まれているため、魚介や農作物の種類たっぷり、風味も豊かなのが自慢です。

じゃあ一体どこにいけば間違いのないものが味わえるの？　という欲張りなそこの奥さん、富山ならではの海の幸も山の幸も味わえて、おいしいワインまで飲めるところがあるんです！

今回おすすめするセイズファームは、富山県氷見市の、海から少し離れた小高い丘の上にあるワイナリーです。

ワインの製造販売にとどまらず、氷見漁港で水揚げされた魚や氷見牛、近くの農園でとれた農作物を味わえるレストランやギャラリー、宿泊施設も運営しています。

氷見といえば氷見漁港でとれる海の幸、といったイメージが強いため、ワイナリーがあることにまず驚きました。スタッフの方に伺ったところ、湿気の多い海の近くでブドウ栽培に成功したのは、標高が少し高めで、南向きの風通しの良い斜面だったことが理由のひとつでもあるそうです。かつては耕作放棄地だったということですが、元は杜仲茶を栽培したり、牛を放牧していたという履歴のある土地をうまく再利用し、今では10枚の畑が広がっています。

薬剤をなるべく使わず、人の手やヤギによって除草し、コンパニオンプランツとしてクローバーを蒔くことで土が元気になる。そんな土地で手間ひまをかけて作られたブドウが、年間約２万本のワインに仕上がって出荷されています。

富山でできたこだわりのワインのお味はこれいかに！？

【DATA】
SAYS FARM（セイズファーム）

住所：富山県氷見市余川字北山238
Tel：0766-72-8288
営業時間：ランチタイム（予約制）11:00〜15:30、カフェタイム15:30〜18:00、ディナータイム（予約制）17:00〜22:00（21:30LO）
定休日：無休（年末年始・冬期休業、臨時休業日あり）
交通：JR氷見駅からタクシーで約25分／能越自動車道 氷見高岡道路 氷見北インターから車で約10分