「リンゴ産地で広がる新たなシードルビジネス」を考えるヒントが詰まった新刊『ゼロから始めるシードル醸造所』（小野司、蓮見よしあき・著）を発売しました。
廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー＆ シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説します。
全国の書店、オンライン書店でご購入いただけます。
定価1,600円+税
188ページ
詳しくは下記をご覧ください。
https://www.kohyusha.co.jp/books/item/978-4-7709-0077-7.html
